Rasanya suasana lebaran kurang afdol tanpa hidangan khas Indonesia yang bernama opr ayam. bukan hanya lebaran, setiap acara spesial opor ayam sering sekali menjadi menu pilihan utama. Untuk melengkapi nikmatnya opor ayam, biasanya hidangan ini disantap bersama lontong atau ketupat.
Opor ayam dibuat dari ayam yang diolah dengan bumbu rempah-rempah dan ditambah dengan santan kelapa kental sehingga menghasilkan aroma yang sedap serta rasa yang mantap. Bagi anda yang ingin belajar membuat opor ayam istimewa sebagai sajian momen-momen spesial, maka dalam artikel ini kami akan membantu anda dengan menghadirkan resep opor ayam pilihan yang sayang jika dilewatkan. Berikut resepnya.
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung yg sudah dipotong-potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
- 2 cm lengkuas
- 2 batang sereh
- 3 lembar daun salam
- 1 cm jahe, memarkan
- Minyak goreng secukupnya
- 1 liter santan kelapa
- Gula pasir dan garam secukupnya
Bumbu opor ayam :
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- ¼ butir pala
- 1 sendok teh merica butiran
- 4 butir kemiri
- 2 cm kunyit
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu-bumbu yg sudah dihaluskan tadi. Tumis dengan api sedang. Tambahkan lengkuas, daun salam, jahe dan serai sambil di aduk sampai mengeluarkan aroma yg harum.
- Masukkan daging ayam kampong. Masak dan aduk perlahan-lahan hingga warnanya berubah
- Tuangkan santan kemudian aduk lagi. tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
- Masak terus hingga daging ayam benar-benar matang dan empuk.
- Opor ayam kampung siap untuk disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Membuat opor ayam sendiri tentu akan sedikit ribet, namun menghasilkan kepuasan tersendiri. Apalagi saat membuat sendiri, rasa yang dihasilkan akan sesuai dengan selera lidah kita. Semoga resep opor ayam kampung di atas dapat menjadi pelabuhan anda dalam perburuan mencari resep opr ayam yang pas dengan selera anda. Selamat mencoba.
